아프리카의 커피콩 생산 지역

아프리카의 커피콩 생산지:

1. 부룬디: 아프리카의 심장

부룬디는 아프리카 중부와 동부의 적도 남쪽에 위치하고 있습니다. 북쪽으로는 르완다, 동쪽과 남쪽으로는 탄자니아, 서쪽으로는 콩고 민주 공화국, 남서쪽으로는 탕가니카 호수와 접하고 있습니다. 이 나라에는 고원과 산이 많고, 그 대부분은 동아프리카의 그레이트 리프트 밸리 동쪽에 있는 고원으로 구성되어 있습니다. 이 나라의 평균 고도는 1,600m이며, "산악 국가"로 알려져 있습니다. 그 절반 이상이 유명한 탕가니카 호수 표면에 위치해 있습니다. 수도는 부줌부라입니다. 서쪽의 호숫가와 강 계곡, 동부는 열대 사바나 기후이고, 중부와 서부는 열대 산악 기후입니다. 연평균 기온은 20-24℃이며, 최고 기온은 33℃에 달할 수 있습니다. 3월에서 5월은 폭우기, 10월에서 12월은 가벼운 우기, 나머지 달은 건기입니다.

부룬디는 세계에서 가장 다양하고 성공적인 커피 산업을 보유하고 있으며 고유한 특징이 있습니다. 커피는 1930년 벨기에 식민지 개척자들에 의해 도입되었으며 현재는 소규모 농장에서만 재배됩니다. 안타깝게도 이러한 농장 중 다수가 전쟁으로 파괴된 르완다와의 국경에 위치해 커피 생산에 압박을 가하고 있습니다. 부룬디에서 생산되는 커피의 거의 대부분은 아라비카 커피 원두이고, 응고지의 커피 나무는 해발 1,200m 이상의 고도에서 재배됩니다. 부룬디의 커피는 향기롭고 풍부하며 산도가 뛰어나며 대부분의 제품이 미국, 독일, 핀란드, 일본으로 수출됩니다.

부룬디 커피는 이웃 르완다와 놀라울 정도로 유사하며, 이 두 나라에서 생산되는 커피는 종종 혼동됩니다. 부룬디의 커피 재배는 주로 부르봉이며, 커피 체리는 전통적인 세척 가공을 사용하여 가공됩니다. 부티크 커피의 주요 특징은 우아한 단맛과 밝은 감귤 향입니다.

2. 케냐: 커피를 재배하는 소규모 협동조합

케냐 커피는 뚜렷한 산미, 단맛, 드라이 와인 뒷맛이 있습니다. 가장 좋은 것은 블랙커런트의 맛과 향입니다. 수확기에는 매주 화요일에 나이로비에서 경매가 열리며, 최고의 작물에 대한 가격 전쟁으로 이어집니다.

[케냐의 6대 주요 생산 지역]

뉴 암부와 미울랑가
대부분 사람들이 좋아하는 밝은 산미와 진한 터치가 여기에 있으며, 나이로비에서 멀지 않기 때문에 생산 기간 동안 많은 외국인 구매자가 방문합니다.

니에리
밝은 블랙베리와 진한 오일, 그리고 감귤과 꽃 향이 나는 이곳의 부티크 원두는 케냐의 국제적 명성에 크게 기여했습니다.

칠링야가
여기의 풍미는 밝고 산미가 있으며, 중간 정도의 기름진 느낌과 섬세한 단맛이 있습니다.

암부 지구
이곳의 향은 니에리만큼 강하지 않고, 맛은 균형 잡히고 깨끗하며, 뒷맛은 대체로 좋습니다.

마차코스 지구
이 지역은 상승할 가능성이 있으며, 맑은 산미와 섬세한 맛, 중간 정도의 촉감, 섬세하고 상큼한 뒷맛으로 유명하여 최근 몇 년 동안 많은 구매자를 유치하고 있습니다.

서부 생산 지역
이 맛은 중부 생산 지역과 매우 다르며, 중간 정도의 진한 단맛과 더 부드러운 맛으로 구매자를 유치합니다. 이 지역의 일부 세척된 밭은 헤이즐넛과 가벼운 과일 바람에 의존하는데, 이는 밝은 산미를 좋아하지 않는 구매자에게도 널리 선호됩니다.

대부분은 대규모 농장이 아닌 소규모 협동조합에서 생산되며, 습식 가공되고 원두 크기에 따라 등급이 매겨집니다. 케냐 커피는 산성(특이한 향이 있음)이며 맛이 더 밝습니다. 농장에 따라 베리 또는 감귤 맛이 있으며, 때로는 향신료와 번갈아 가며 납니다. 일부는 밝고 깨끗한 반면 다른 일부는 와인과 같은 맛이 납니다.

케냐는 Ruiru 11이라는 질병 저항성 잡종을 생산하지만, 전통적인 커피의 가장 좋은 풍미 특성 중 일부가 부족하고 저급으로 간주됩니다. 그들은 여전히 이 콩을 개발하고 있으며, 천연 작물만큼 맛있기를 바랍니다.

3. 르완다: 커피나무가 있는 천 개의 언덕의 땅
르완다는 5대 커피 생산지로 나뉘며, 이 5개 지역에서 생산되는 커피는 향과 맛이 약간씩 다릅니다. 르완다의 커피는 신맛이 나지만, 마신 후에는 끝없이 뒷맛이 납니다. "좋은 커피는 중국차와 같아서 마신 후에야 단맛을 느낄 수 있습니다." 유명한 커피 체인점인 스타벅스에서 사용하는 일부 원료도 르완다에서 수입합니다.

르완다의 커피 재배
르완다는 "천 개의 언덕의 땅"으로 알려져 있습니다. 전국에 산과 고원이 많이 있습니다. 대부분 지역은 온화하고 시원한 열대 고원 기후와 열대 사바나 기후입니다. 약 33,000헥타르의 커피 농장이 있으며, 50만 명이 커피 재배에 종사하고 있습니다. 르완다는 토양, 고도, 기후의 조화를 온전히 누릴 수 있는 세계에서 유일한 나라입니다. 르완다는 아라비카 커피를 재배하기에 독특한 조건, 비옥한 화산 토양, 충분한 강우량, 일년 내내 적합한 기온을 갖추고 있어 커피 맛이 독특합니다.

천 개의 언덕이 있는 아름다운 나라 르완다는 주로 고품질 아라비카 커피를 재배하는 길고 풍부한 고원 커피 재배 문화를 가지고 있습니다. 르완다에서 이 특별한 커피의 생산량은 전체 커피 생산량의 20%를 차지하며 국제 시장에서도 매우 인기가 있습니다. 이 독특한 재배 환경에서 르완다의 고품질 커피는 독특한 맛과 향을 가지고 있습니다.

르완다 커피 협회의 마케팅 및 홍보 책임자인 칼루레트와에 따르면 르완다는 올해 3,000톤의 커피를 수출하고 증가하는 시장 수요를 충족시키기 위해 커피 생산을 더욱 늘릴 계획입니다. 세계 최대의 커피 음료 소매업체인 스타벅스도 르완다 정부와 협력하여 르완다 커피를 수입했습니다. 르완다 커피 로고처럼 갈색 비둘기가 커피잔에서 날아나오고, "희망의 잔"이라는 문구가 적힌 줄이 그어져 있습니다.

르완다 커피의 맛은 열대 기후의 특성을 지닌 "잔디 향"으로 묘사됩니다. 이 커피의 과일 같은 단맛 외에도 사람들에게 상쾌하고 밝고 신선한 맛을 선사할 수도 있습니다. 르완다에서 재배되는 버번 커피는 과일 같은 단맛으로 놀랍습니다. 그 향은 풍부하고 가득 차 있으며, 아무런 제약이 없으며, 사람들이 오래 머물게 합니다. 이 커피는 깊은 초콜릿 색상, 붉은 사과, 체리, 계피, 꿀, 뛰어난 단맛과 균형, 계피, 아몬드, 초콜릿 뒷맛이 나는 맛있고 감귤 같은 향이 있습니다.

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