예멘 커피와 모카 커피 콩을 부르는 이유
예멘 커피와 모카 커피 콩을 부르는 이유
600년 가까이 고품질 아라비카 원두를 생산해 온 동아프리카 고원에 위치한 에티오피아가 원산지인 커피입니다. 에티오피아 원두는 홍해 건너 예멘으로 운송되어 커피 원두의 세계 여행이 시작되었습니다. 커피콩은 모카항에서 세계 각지로, 주로 터키를 거쳐 유럽으로 수출되었기 때문에 모카커피는 모카항 수출항의 이름을 따서 명명되었습니다. 이른바 '모카빈'은 사실 에티오피아 커피콩으로, 예멘에서도 소량 생산되는 커피콩이 있다.
과거 모카항에서 수출되는 모카빈은 가공방법이나 보관, 운송과정에서 초콜릿 맛이 났다. 하지만 지금은 예멘에서 생산되는 모카콩은 초콜릿 맛이 나지 않는다.
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