พื้นที่การผลิตเมล็ดกาแฟในแอฟริกา

พื้นที่ผลิตเมล็ดกาแฟในแอฟริกา:

1. บุรุนดี: หัวใจของแอฟริกา

บุรุนดีตั้งอยู่ทางด้านใต้ของเส้นศูนย์สูตรในภาคกลางและตะวันออกของแอฟริกา มีอาณาเขตติดกับรวันดาทางทิศเหนือ แทนซาเนียทางทิศตะวันออกและทิศใต้ สาธารณรัฐประชาธิปไตยคองโกทางทิศตะวันตก และทะเลสาบแทนกันยิกาทางทิศตะวันตกเฉียงใต้ มีที่ราบสูงและภูเขาหลายแห่งในประเทศ ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยที่ราบสูงทางทิศตะวันออกของหุบเขาริฟต์แวลลีย์ใหญ่ในแอฟริกาตะวันออก ระดับความสูงเฉลี่ยของประเทศอยู่ที่ 1,600 เมตร และเป็นที่รู้จักในชื่อ "ดินแดนแห่งภูเขา" มากกว่าครึ่งหนึ่งตั้งอยู่บนผิวน้ำของทะเลสาบแทนกันยิกาอันโด่งดัง เมืองหลวงคือบูจุมบูรา ริมทะเลสาบทางทิศตะวันตกและหุบเขาแม่น้ำและทางทิศตะวันออกมีภูมิอากาศแบบสะวันนาแบบเขตร้อน ส่วนทางทิศกลางและทิศตะวันตกมีภูมิอากาศแบบภูเขาแบบเขตร้อน อุณหภูมิเฉลี่ยทั้งปีอยู่ที่ 20-24℃ และอุณหภูมิสูงสุดอาจถึง 33℃ เดือนมีนาคมถึงพฤษภาคมเป็นช่วงฤดูฝน เดือนตุลาคมถึงธันวาคมเป็นช่วงฤดูฝน และช่วงที่เหลือของเดือนจะเป็นฤดูแล้ง

ประเทศบุรุนดีเป็นประเทศที่มีอุตสาหกรรมกาแฟที่หลากหลายและประสบความสำเร็จมากที่สุดในโลก และมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง กาแฟถูกนำเข้ามาโดยชาวอาณานิคมเบลเยียมในปี 1930 และปัจจุบันปลูกเฉพาะในฟาร์มขนาดเล็กเท่านั้น น่าเสียดายที่ฟาร์มเหล่านี้ส่วนใหญ่ตั้งอยู่บนชายแดนรวันดาซึ่งกำลังอยู่ในภาวะสงคราม ซึ่งทำให้การผลิตกาแฟมีแรงกดดัน กาแฟเกือบทั้งหมดที่ผลิตในบุรุนดีเป็นเมล็ดกาแฟอาราบิกา ในขณะที่ต้นกาแฟใน Ngozi ปลูกในระดับความสูงมากกว่า 1,200 เมตร กาแฟของบุรุนดีมีกลิ่นหอมและเข้มข้น มีกรดที่ยอดเยี่ยม และผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา เยอรมนี ฟินแลนด์ และญี่ปุ่น

กาแฟของบุรุนดีมีความคล้ายคลึงกับเพื่อนบ้านอย่างรวันดาอย่างมาก และกาแฟที่ผลิตโดยทั้งสองประเทศนี้มักถูกสับสน กาแฟของบุรุนดีปลูกเป็นหลักโดยใช้เบอร์เบิน และผลกาแฟจะถูกแปรรูปโดยใช้กระบวนการล้างแบบดั้งเดิม ลักษณะเด่นของกาแฟบูติกคือความหวานที่สง่างามและกลิ่นส้มที่สดใส

2. เคนยา: สหกรณ์ขนาดเล็กในการปลูกกาแฟ

กาแฟเคนยาเป็นกาแฟที่มีรสเปรี้ยวและหวานที่โดดเด่น และมีรสไวน์แห้งติดคอ รสชาติและกลิ่นของลูกเกดดำเป็นสิ่งที่ดีที่สุด กาแฟที่ดีที่สุดคือกาแฟที่มีรสชาติและกลิ่นของลูกเกดดำ การประมูลจะจัดขึ้นในไนโรบีทุกวันอังคารในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ทำให้เกิดสงครามราคาเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีที่สุด

[6 พื้นที่ผลิตหลักในเคนยา]

อัมบูและมิอูลังกาใหม่
กาแฟที่นี่มีรสเปรี้ยวสดใสและสัมผัสที่เข้มข้น ซึ่งคนส่วนใหญ่ชอบ และเนื่องจากอยู่ไม่ไกลจากไนโรบี ผู้ซื้อจากต่างประเทศจำนวนมากจึงมาเยี่ยมชมในช่วงฤดูการผลิต

เนย์รี
เมล็ดกาแฟบูติกที่นี่มีกลิ่นแบล็กเบอร์รี่สดใสและน้ำมันเข้มข้น รวมถึงกลิ่นส้มและดอกไม้ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เคนยามีชื่อเสียงในระดับนานาชาติ

ชิลิงยากา
กาแฟที่นี่มีรสชาติสดใสและเป็นกรด โดยสัมผัสได้ถึงความมันปานกลางและความหวานละมุนละไม
เขตอัมบู
กลิ่นหอมของที่นี่ไม่แรงเท่าเนย์รี รสชาติสมดุลและชัดเจน และรสที่ค้างอยู่ในคอส่วนใหญ่ดี

เขตมาชาคอส
พื้นที่นี้มีศักยภาพที่จะเติบโต และมีชื่อเสียงในเรื่องความเป็นกรดที่ชัดเจนและรสชาติที่ละเอียดอ่อน สัมผัสปานกลาง และรสที่ค้างอยู่ในคอที่ละเอียดอ่อนและสดชื่น ซึ่งดึงดูดผู้ซื้อจำนวนมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

พื้นที่ผลิตทางตะวันตก
รสชาตินั้นแตกต่างอย่างมากจากพื้นที่ผลิตทางตอนกลาง โดยดึงดูดผู้ซื้อด้วยความหวานปานกลางและรสชาติที่อ่อนกว่า ทุ่งที่ล้างแล้วบางแห่งในพื้นที่นี้อาศัยเฮเซลนัทและลมผลไม้อ่อนๆ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบอย่างกว้างขวางจากผู้ซื้อที่ไม่ชอบกรดที่สดใส

ส่วนใหญ่ผลิตโดยสหกรณ์ขนาดเล็กมากกว่าที่ดินขนาดใหญ่ ผ่านการแปรรูปแบบเปียกและคัดเกรดตามขนาดของเมล็ดกาแฟ กาแฟเคนยาเป็นกรด (มีกลิ่นเฉพาะตัว) และทำให้รสชาติสดใสขึ้น ขึ้นอยู่กับว่ามาจากฟาร์มใด กาแฟจะมีรสชาติของผลเบอร์รี่หรือส้ม สลับกับเครื่องเทศ บางชนิดมีรสชาติสดใสและสะอาด ในขณะที่บางชนิดมีรสชาติเหมือนไวน์

เคนยาผลิตกาแฟพันธุ์ผสมต้านทานโรคที่เรียกว่า Ruiru 11 แต่ขาดรสชาติที่ดีที่สุดบางประการของกาแฟแบบดั้งเดิมและถือเป็นกาแฟเกรดต่ำ พวกเขายังคงพัฒนาเมล็ดกาแฟพันธุ์นี้ต่อไป โดยหวังว่าจะมีรสชาติอร่อยเหมือนกาแฟที่ปลูกตามธรรมชาติ

3. รวันดา: ดินแดนแห่งเนินเขาพันลูกพร้อมต้นกาแฟ
รวันดาแบ่งออกเป็น 5 แหล่งผลิตกาแฟหลัก โดยกาแฟที่ผลิตใน 5 แหล่งนี้มีกลิ่นและรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย กาแฟของรวันดามีรสเปรี้ยว แต่ยังคงติดค้างอยู่ในคอไม่รู้จบ “กาแฟที่ดีก็เหมือนชาจีน คุณจะสัมผัสได้ถึงความหวานได้ก็ต่อเมื่อได้ดื่มเท่านั้น” วัตถุดิบบางส่วนที่ใช้โดยเครือร้านกาแฟชื่อดังอย่างสตาร์บัคส์ก็นำเข้ามาจากรวันดาเช่นกัน

การปลูกกาแฟในรวันดา
รวันดาเป็นที่รู้จักในชื่อ “ดินแดนแห่งเนินเขาพันลูก” ทั่วประเทศมีภูเขาและที่ราบสูงมากมาย พื้นที่ส่วนใหญ่มีภูมิอากาศแบบที่ราบสูงเขตร้อนและภูมิอากาศแบบสะวันนาเขตร้อน ซึ่งอบอุ่นและเย็นสบาย มีพื้นที่ปลูกกาแฟประมาณ 33,000 เฮกตาร์และมีคนปลูกกาแฟ 500,000 คน รวันดาเป็นประเทศเดียวในโลกที่สามารถเพลิดเพลินกับความสมดุลระหว่างดิน ความสูง และภูมิอากาศได้อย่างเต็มที่ รวันดาเป็นประเทศที่มีสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการปลูกกาแฟอาราบิก้า ดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์ ฝนตกเพียงพอ และอุณหภูมิที่เหมาะสมตลอดทั้งปี ซึ่งทำให้กาแฟของเรามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

รวันดาเป็นประเทศที่สวยงามที่มีเนินเขานับพันลูก มีวัฒนธรรมการปลูกกาแฟบนที่สูงมาอย่างยาวนานและอุดมสมบูรณ์ โดยส่วนใหญ่ปลูกกาแฟอาราบิก้าคุณภาพสูง ผลผลิตกาแฟพิเศษชนิดนี้ในรวันดาคิดเป็น 20% ของผลผลิตกาแฟทั้งหมด และยังเป็นที่นิยมอย่างมากในตลาดต่างประเทศ ในสภาพแวดล้อมการปลูกที่ไม่เหมือนใครนี้ กาแฟคุณภาพสูงของรวันดาจึงมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

ตามคำกล่าวของ Kaluretwa เจ้าหน้าที่ฝ่ายการตลาดและส่งเสริมการขายของสมาคมกาแฟรวันดา รวันดาวางแผนที่จะส่งออกกาแฟ 3,000 ตันในปีนี้และเพิ่มผลผลิตกาแฟต่อไปเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดที่เติบโตขึ้น นอกจากนี้ Starbucks ซึ่งเป็นผู้ค้าปลีกเครื่องดื่มกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลกยังได้ร่วมมือกับรัฐบาลรวันดาเพื่อนำเข้ากาแฟรวันดาอีกด้วย เหมือนกับโลโก้กาแฟรวันดา นกพิราบสีน้ำตาลบินออกมาจากถ้วยกาแฟ โดยมีคำว่า "ถ้วยแห่งความหวัง" เป็นฉากหลัง

กาแฟรวันดามีรสชาติที่ "หอมกลิ่นหญ้า" ซึ่งมีลักษณะเฉพาะของภูมิอากาศเขตร้อน นอกจากความหวานของผลไม้แล้ว กาแฟชนิดนี้ยังสามารถทำให้คนรู้สึกสดชื่น สดใส และสดชื่นได้อีกด้วย กาแฟเบอร์เบินที่ปลูกในรวันดามีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ด้วยความหวานของผลไม้ กลิ่นหอมของกาแฟมีความเข้มข้นและเต็มอิ่ม โดยไม่มีสิ่งใดมายับยั้ง ทำให้คนต้องติดใจ กาแฟชนิดนี้มีกลิ่นหอมหวานของส้มที่แสนอร่อย มีสีช็อคโกแลตเข้ม แอปเปิ้ลแดง เชอร์รี่ อบเชย และน้ำผึ้ง มีความหวานและความสมดุลที่ยอดเยี่ยม มีรสอบเชย อัลมอนด์ และช็อกโกแลตติดคอ

ข่าวสารจากผู้ผลิตเครื่องบรรจุซองไม้ โรงงานเครื่องบรรจุกาแฟดริป ซัพพลายเออร์เครื่องห่อเซลโลเฟน!