Kaffeebohnen Anbaugebiete in Afrika
Kaffeebohnen Anbaugebiete in Afrika:
1. Burundi: Herz Afrikas
Burundi liegt auf der Südseite des Äquators im zentralen und östlichen Teil Afrikas. Es grenzt im Norden an Ruanda, im Osten und Süden an Tansania, im Westen an die Demokratische Republik Kongo und im Südwesten an den Tanganjikasee. Das Land hat viele Hochebenen und Berge, von denen die meisten aus den Hochebenen auf der Ostseite des Großen Afrikanischen Grabenbruchs bestehen. Die durchschnittliche Höhe des Landes beträgt 1.600 Meter und es ist als „Bergland“ bekannt. Mehr als die Hälfte des Landes liegt auf der Oberfläche des berühmten Tanganjikasees. Die Hauptstadt ist Bujumbura. Das westliche Seeufer und Flusstal sowie der östliche Teil haben ein tropisches Savannenklima; der zentrale und westliche Teil hat ein tropisches Bergklima. Die durchschnittliche Jahrestemperatur beträgt 20–24 °C und die Höchsttemperatur kann 33 °C erreichen. Von März bis Mai ist die Zeit des starken Regens, von Oktober bis Dezember die Zeit des leichten Regens und der Rest der Monate ist Trockenzeit.
Burundi hat die weltweit vielfältigste und erfolgreichste Kaffeeindustrie und hat ihre eigenen Besonderheiten. Kaffee wurde 1930 von belgischen Kolonisten eingeführt und wird heute nur noch auf kleinen Farmen angebaut. Leider liegen viele dieser Farmen an der Grenze zum kriegszerrütteten Ruanda, was die Kaffeeproduktion unter Druck setzt. Fast der gesamte in Burundi produzierte Kaffee besteht aus Arabica-Kaffeebohnen, während Kaffeebäume in Ngozi auf einer Höhe von über 1.200 Metern angebaut werden. Burundis Kaffee ist aromatisch und reichhaltig, mit ausgezeichneter Säure, und die meisten Produkte werden in die Vereinigten Staaten, nach Deutschland, Finnland und Japan exportiert.
Burundis Kaffee hat eine bemerkenswerte Ähnlichkeit mit dem seines Nachbarn Ruanda, und der von diesen beiden Ländern produzierte Kaffee wird oft verwechselt. Burundis Kaffeeanbau besteht hauptsächlich aus Bourbon, und die Kaffeekirschen werden im traditionellen Waschverfahren verarbeitet. Die Hauptmerkmale des Boutique-Kaffees sind elegante Süße und ein helles Zitrusaroma.
2. Kenia: Kleine Genossenschaften bauen Kaffee an
Kenianischer Kaffee hat eine ausgeprägte Säure, Süße und einen trockenen Weinnachgeschmack. Sein bestes Aroma und der Geschmack von schwarzen Johannisbeeren. Während der Erntezeit finden in Nairobi jeden Dienstag Auktionen statt, die zu Preiskämpfen um die besten Ernten führen.
[Kenias 6 Hauptanbaugebiete]
New Ambu und Miulanga
Die helle Säure und die dicke Note, die die meisten Leute mögen, sind hier zu finden, und da es nicht weit von Nairobi entfernt ist, kommen während der Produktionssaison viele ausländische Käufer.
Nyeri
Die helle Brombeere und das dicke Öl sowie die Zitrus- und sogar Blumenaromen der Boutique-Bohnen hier tragen ebenfalls wesentlich zu Kenias internationalem Ruhm bei.
Chilingyaga
Der Geschmack hier ist ebenfalls hell und säuerlich, mit einem mittelöligen Gefühl und zarter Süße.
Distrikt Ambu
Das Aroma hier ist nicht so stark wie in Nyeri, der Geschmack ist ausgewogen und klar und der Nachgeschmack ist meist gut.
Distrikt Machakos
Diese Gegend hat das Potenzial, aufzusteigen, und ist berühmt für ihre klare Säure und ihren zarten Geschmack, ihre mittlere Note und ihren zarten und frischen Nachgeschmack, was in den letzten Jahren viele Käufer angezogen hat.
Westliche Anbaugebiete
Der Geschmack unterscheidet sich stark von den zentralen Anbaugebieten und zieht Käufer mit mittelstarker Süße und milderen Aromen an. Einige gewaschene Felder in dieser Gegend sind auf Haselnüsse und milde Fruchtwinde angewiesen, die auch von Käufern, die keine helle Säure mögen, weithin bevorzugt werden.
Die meisten werden von kleinen Genossenschaften statt von großen Plantagen produziert, nass verarbeitet und nach Bohnengröße sortiert. Kenianischer Kaffee ist säuerlich (mit einem ausgeprägten Aroma) und macht den Geschmack heller. Je nachdem, von welcher Farm er stammt, hat er Beeren- oder Zitrusaromen, manchmal abwechselnd mit Gewürzen. Einige sind hell und sauber, während andere einen weinähnlichen Geschmack haben.
Kenia produziert eine krankheitsresistente Hybride namens Ruiru 11, der jedoch einige der besten Geschmackseigenschaften des traditionellen Kaffees fehlen und die deshalb als minderwertig gilt. Die Bohnen werden noch immer weiterentwickelt, in der Hoffnung, dass sie genauso köstlich werden wie natürliche Pflanzen.
3. Ruanda: Das Land der tausend Hügel mit Kaffeebäumen
Ruanda ist in fünf große Kaffeeanbaugebiete unterteilt, und der in diesen fünf Gebieten produzierte Kaffee unterscheidet sich leicht in Aroma und Geschmack. Ruandas Kaffee schmeckt sauer, hat aber nach dem Trinken einen endlosen Nachgeschmack. „Guter Kaffee ist wie chinesischer Tee, man spürt erst die Süße, wenn man ihn getrunken hat.“ Einige der von der bekannten Kaffeekette Starbucks verwendeten Rohstoffe werden ebenfalls aus Ruanda importiert.
Kaffeeanbau in Ruanda
Ruanda ist als „Land der tausend Hügel“ bekannt. Im ganzen Land gibt es viele Berge und Hochebenen. Die meisten Gebiete haben tropisches Hochplateauklima und tropisches Savannenklima, die mild und kühl sind. Es gibt etwa 33.000 Hektar Kaffeeplantagen und 500.000 Menschen, die im Kaffeeanbau tätig sind. Ruanda ist das einzige Land der Welt, das die Harmonie zwischen Boden, Höhe und Klima vollständig genießen kann. Ruanda bietet einzigartige Bedingungen für den Anbau von Arabica-Kaffee: fruchtbaren vulkanischen Boden, ausreichend Niederschlag und das ganze Jahr über die richtigen Temperaturen, die unseren Kaffee so einzigartig schmecken lassen.
Ruanda, das schöne Land der tausend Hügel, hat eine lange und reiche Kultur für den Anbau von Hochlandkaffee, hauptsächlich hochwertigen Arabica-Kaffee. Die Produktion dieses besonderen Kaffees in Ruanda macht 20 % der gesamten Kaffeeproduktion aus und ist auch auf dem internationalen Markt sehr beliebt. In dieser einzigartigen Anbauumgebung hat der hochwertige Kaffee aus Ruanda einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.
Laut Kaluretwa, Marketing- und Werbebeauftragter der Rwanda Coffee Association, plant Ruanda, in diesem Jahr 3.000 Tonnen Kaffee zu exportieren und die Kaffeeproduktion weiter zu steigern, um die wachsende Marktnachfrage zu decken. Starbucks, der weltweit größte Einzelhändler für Kaffeegetränke, hat sich außerdem mit der ruandischen Regierung zusammengeschlossen, um ruandischen Kaffee zu importieren. Genau wie das Logo von Ruanda Coffee fliegt eine braune Taube aus einer Kaffeetasse, vor dem Hintergrund der Worte „Cup of Hope“.
Der Geschmack von Ruanda-Kaffee wird als „grasiges Aroma“ mit tropischen Klimaeigenschaften beschrieben. Neben der fruchtigen Süße dieses Kaffees kann er den Menschen auch einen erfrischenden, hellen und frischen Geschmack verleihen. Der in Ruanda angebaute Bourbon-Kaffee ist erstaunlich wegen seiner fruchtigen Süße. Sein Aroma ist reichhaltig und voll, ohne jegliche Zurückhaltung, und es lässt die Menschen verweilen. Dieser Kaffee hat ein köstliches, zitronig-süßes Aroma mit einer tiefen Schokoladenfarbe, rotem Apfel, Kirsche, Zimt und Honig, ausgezeichneter Süße und Ausgewogenheit, Zimt-, Mandel- und Schokoladennachgeschmack.
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