Bebes café instantáneo o café recién molido
¿Bebes café instantáneo o café recién molido? Independientemente de lo que planee producir, ambos podemos ofrecer máquinas empacadoras automáticas para bolsas de café por goteo y café instantáneo o café recién molido.
que es el cafe instantaneo
El café instantáneo es diferente al café recién molido, es decir, al café hecho a mano. Después de que los granos cocidos se muelen y extraigan, se concentran y se secan bajo presión y temperatura especiales a través de equipos industriales para extraer sustancias de sabor efectivas y finalmente obtener café instantáneo en polvo. .
De hecho, la producción de café instantáneo es muy complicada, mucho más complicada que conseguir una taza de café recién molido. Se puede decir que es uno de los logros importantes del progreso científico y tecnológico en el campo de la industria alimentaria en el siglo XX.
Cómo elegir el café instantáneo
El café instantáneo se puede dividir en dos tipos a partir del proceso de producción, uno es café instantáneo secado por aspersión y el otro es café instantáneo deshidratado liofilizado. Cuál es la diferencia entre estos dos cafés, echemos un vistazo.
Café instantáneo secado por aspersión
Esta es una artesanía tradicional muy común y muy eficiente. En pocas palabras, este método consiste en colocar el condensado de café en un inyector de alta temperatura y luego rociarlo. El agua en el líquido de café rociado se evaporará, dejando pequeñas partículas secas, es decir, café. Se puede decir que los cristales extraídos son la esencia del café.
Café instantáneo deshidratado liofilizado
Este tipo de café instantáneo tendrá un contenido más técnico. Utiliza la teoría del equilibrio de fase de la termodinámica, que es el punto triple del agua. Se debe saber que cuando el agua se encuentra a una determinada temperatura y presión coexistirán tres estados de gas, líquido y sólido. disperso. El café instantáneo liofilizado se elabora utilizando este principio.
Ponga el concentrado de café en el estado del punto triple, cambie la presión ambiental y suministre calor, deje que el agua en el líquido de café sólido se sublime y escape, y finalmente obtenga polvo de café liofilizado granular.
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