Pourquoi appeler le café du Yémen et le grain de café moka
Pourquoi appeler le café du Yémen et le grain de café moka
Le café est originaire d'Éthiopie, située sur le plateau de l'Afrique de l'Est, où des grains de café Arabica de haute qualité sont produits ici depuis près de 600 ans. Les grains de café éthiopiens ont été transportés au Yémen de l'autre côté de la mer Rouge, commençant ainsi le voyage mondial des grains de café. Les grains de café ont été exportés du port de Moka vers toutes les régions du monde, principalement via la Turquie vers l'Europe, de sorte que le café Moka porte le nom du port d'exportation du port de Moka. Les soi-disant "grains de moka" sont en fait des grains de café éthiopiens, et il existe également une petite quantité de grains de café produits au Yémen.
Dans le passé, les grains de moka exportés du port de Moka avaient un goût de chocolat en raison des méthodes de transformation ou de stockage et de transport ; mais maintenant les grains de moka produits au Yémen n'ont plus le goût du chocolat.
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