Fabricant de machine à emballer de sachets de thé Pyramide: Thé japonais
Le Japon a une superficie de 50 000 hectares de jardins de thé, avec une production totale de 89 800 tonnes. Il y a environ 240 000 cultivateurs de thé, principalement répartis dans 8 comtés dont Jinggang, Kagoshima et Mie. Les variétés d'arbres à thé sont relativement uniques, et Yabukoku représente 83 %. L'industrie japonaise du thé a un degré élevé de mécanisation et d'automatisation. La taille, la cueillette, la transformation et l'emballage des arbres à thé ont essentiellement atteint la mécanisation et l'automatisation. Les feuilles de thé japonaises sont presque toutes des thés verts cuits à la vapeur, mais selon différentes qualités, elles peuvent être divisées en Yulu, Yulu, Matcha, Bancha, Sencha, Thé torréfié, Genmaicha, etc. Quatre-vingt-dix pour cent des jardins de thé japonais appartiennent à des agriculteurs, et la technologie de production est principalement entretenue et coordonnée par la Tea Instructor Association. Les coopératives agricoles achètent uniformément les machines de production, préviennent et contrôlent uniformément les maladies et les insectes nuisibles, et traitent uniformément, avec un haut degré d'organisation. La gestion du jardin de thé est moderne, l'apparence du jardin est soignée et uniforme, l'arbre est fort, le rendement est élevé et les avantages sont bons.Le Japon disposait d'un simple pétrin pour le traitement du thé dans les années 1920. Après des décennies de développement, les machines de fabrication de thé ont été très avancées, non seulement avec un rendement élevé par heure, mais aussi avec une qualité de produit stable. Le traitement du thé est essentiellement effectué par une ligne de production à la vapeur hautement automatisée. Généralement, chaque ensemble de machine à vapeur ne démarre que 40 à 50 jours par an. En raison du coût élevé, les producteurs de thé achètent un ensemble pour 15 à 20 ménages. Une très petite quantité de thé Yulu haut de gamme est fabriquée à la main par des ouvriers qualifiés. Le prix du thé fait à la main peut atteindre 30 000 yens pour 100 grammes, soit 10 à 100 fois le prix du thé fabriqué à la machine.
Ces dernières années, en raison de l'intérêt croissant pour les boissons au thé, le marché japonais du thé a explosé. Cependant, selon les statistiques des départements japonais concernés, le marché du thé ne sera pas optimiste avant un certain temps, en particulier certaines usines de transformation de thé vert et les marchands de thé ne pourront rien faire en raison du stock important. Le prix moyen du marché du thé dans la préfecture de Kagoshima, l'une des principales zones de production, a chuté de 40 % par rapport à la même période les années précédentes. La préfecture de Shizuoka, le plus grand producteur, devrait chuter d'environ 300 yens, soit 30 %. Sur le thé vert importé par le Japon, 95 % proviennent de Chine et 5 % du Vietnam et d'autres pays et régions. Le thé Oolong dépend entièrement de l'approvisionnement de la Chine continentale et de la province de Taiwan, et le thé noir provient d'Inde, du Sri Lanka et d'autres pays. On s'attend à ce qu'à mesure que l'économie se développe et que les bienfaits du thé pour la santé soient largement reconnus, il reste encore de la place pour une croissance de la consommation intérieure de thé au Japon.
